2005年 09月 05日 ( 1 )
RISTORANTE La.Stalla(ラ・ステラ) ~絶うま~
e0054231_16232877.jpg
本通から富岡に向かう幹線を左に入ると、忽然と現れるお店。道を曲がるべきところには、看板も無い。でも一見して、その建造物や色のセンスをみて、美味そうと期待してしまう、そんな店構えだ。

e0054231_16285796.jpg
お店の中はさらに、おしゃれ。日曜の昼、つまりランチメニューが無いせいか、客は我と奥さんのみ。店内に降り注ぐ日差しが、やさしく感じられる。お店の内部も、隅から隅まで丁寧に日々磨かれている印象を受ける。

メニューに迷う。通常始めてのお店では、シンプルなものをいただき、そのお店のウソ偽りなき実力を受け止めん、と考えるからだ。迷った挙句、ボロネーゼとする。奥さんは、ペペロンティーノとし、共有サイドメニューに、カポナータ(夏野菜のマリネ)を注文することに決定する。

e0054231_16351086.jpg
夏野菜のマリネが、激ウマい。なんだろう、もっともらしい解説が出来ないが、兎に角美味い!野菜達それぞれの素材の旨味が、如何なく引き出されているだけでなく、全体に共通する甘みが感じられる。これが何かはわからない。何かオリーブ系の甘みにも感じられる。

e0054231_16385134.jpg
続いていただいたボロネーゼもまた激美味い!静寂の店内に、我の「うまっё」という野太い声が、響いてしまった。ボロネーゼとかミートソースにありがちな、ソース分離が無い。最初からソースが、しっかりと絡んでおり、またこれが甘ったるくない甘みがあって、実に美味い。

初訪問だったが、お店を後にした時点で再訪の意志は固まっていたのだった。
次回は夜だ。こんなに美味しいものは、お酒無しではもったいないのである。
[PR]
by m_warekatte | 2005-09-05 17:03 | パスタ大好き!