R5は、桔梗の生協前あたりに位置するお店。 これまで、何度と無くお店の前を通過していた。 なんとなく店構えがキレイだな、とは思っていたが。 そして初訪問。きっかけは、コンビニで立ち読みした ラーメン冊子。塩ラーメンとギョーザにソソラれた。 「何故今まで行かなかったのか」後悔することに。 メニューを検討する。坦々麺が気になる。 そこで、坦々麺単品+ギョーザ一枚。もう一人前は、 マーボ豆腐の定食にして、塩の半ラーメンに。 これでメニュー的には、初志貫徹するとともに、 その場で気になった一品もカバーし、ラーメンのみならず、 中華料理としての実力も垣間見ることが出来ると考える。 まず出てきたのが、マーボ豆腐。だが、まだ我慢する。 味の強いものは後回しにして、最初に口に入れるのは、 塩ラーメンと決めていた。次に出てきた坦々麺は見えない ことにして、ようやく塩ラーメンが出てくる。 まずはスープをいただく。美味いё この旨味ё 福島の白河ラーメン系のスープの味だ!マイッタ。 ここで、この味に出会うとは! 続いて坦々麺もいただく。美味いё やはりベースとなるスープがいいからだろう。何とも言えない味わいがある。 強いて注文をつけるなら麺だろうか。 我的勝手な好みは、もう少しコシがあるか、もう少し細めが好み。 でもラーメン専門店ではないし、中華料理店ならではのラーメンメニューも他にあるので、 これが全体最適な麺なのだろうと推測する。そして、この麺でも十分満足だ。 更にギョーザが美味いё 口に入れ噛み込むと、海老の滋味が感じられる。これがいい。 マーボ豆腐には、八角の風味が満載されていて、これも美味い。 そして驚くべき発汗。 特別に辛い訳ではない。美味しいと思える辛さ。 なのに、どんどんと汗が出る。拭いても拭いても追いつかず、アゴから汗が滴る。 何か薬膳的効用があるのだろうか。 ご主人の手際も鮮やかに見えた。 常に大火。中華用の強力バーナーというよりは焚き火状態。 今度は、夜だ。
by m_warekatte
| 2006-07-24 21:20
| 中華大好き!
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