梅乃寿司
e0054231_20441527.jpgまず初めに言う。とてもいいお店だ。
森町から、4月に移転してきたばかりのお店。
きびきびとして凛とした雰囲気とリズム感がある。
シャリを掴む、握る、ワサビをちょいっとつけて、ネタを
のせる。「ハイっ」という絞まった声と共に、握りが出る。
1回1回、丁寧かつ手早くまな板と包丁を拭く。

このきびきびとしたリズム感が好きだ。でも、意外とこのリズム感に乏しいお店も多い。
いいタイミングで、若旦那が話しかけてくる。きびきびとした動きは決して止まらない。

握りの写真は、一切撮らなかった。折角のリズム感を壊してしまう気がした。
また、若旦那曰く、積極的に宣伝はしていないそうだ。
混みすぎて余裕のない仕事はしたくない、というのがその理由。

だから、握りの写真は無し。
なかなかどうして、立派なHPもあるがリンクは貼らない。
道南グルメピープルにTBもしない。

きびきび感ばかり書いたが、勿論お寿司が美味しい。
次回は是非、夜に再訪してビールや日本酒とともに、つまみたいё
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by m_warekatte | 2006-07-20 21:26 | お鮨大好き!
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