Antica Osteria dell'Alba 大満足ランチ
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まず前菜から、ヤラれる。
見た目の美しさに負けないその美味さё 食べある記系記事には珍しく、冒頭から大写真だ。
カンパチとキャベツの・・・。
食いしん坊だが、調理や素材の知識の無い我の記憶には残っていないのだが。

2度目だが、前回は1年以上前の事で、具体的に何をいただいたかさえ、記憶に無い。
しかし、「確か本格的なイタリアンだったな」との記憶ははっきりとあった。
我が家的には、パスタ戦争が勃発し、再訪が避けられない情勢となっていた。

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今回いただいたのは、Aコース(ランチ?)で、¥1,575也。
2品目の前菜もまた美味いё 料理が運ばれてくる度に、説明を受けるのだが、
前提知識がないので、記憶に残らない。覚えているのは、牛肉のグリーンソース添え。
もうひとつは自家製テリーヌ?・・・これもお肉系。その間に添えられた、ソースも激ウマだ。

パンも美味いё そして店員の方々の接客が気持ちよい。接客時の落ち着いた節度が
保たれた態度。さりげなく、客の食の進捗具合と、厨房の進捗具合を観察している。
客の皿が空になって手が空いているから皿をさげる、のではなく、次の料理の準備が
出来たのを見計らってから、皿がさげられる。そんな風に見えた。

今日はまだ空いている時間帯だったからかもしれないが、少なくともその辺が意識されて
いることはわかった。テーブルに出す前にも、必ずカウンターで皿の縁についたソース類を
きれいに拭き取っていた。

パスタは、20種類近くあり大いに迷うが、いつも通りカルボナーラとした。
これも美味いё これまでいただいたカルボの中で最上級に属する。
この辺は、いずれ総括したいと思う。 

e0054231_16395515.jpgデザートはワゴンに運ばれてきた数種類から、目の前で
選ぶことができる。アールグレーのケーキをいただく。
コーヒーも手抜きの無い、美味しいコーヒーだった。
今日いただいた料理は全て美味かったё
その美味さに関しては、つまらない表現をしたくない。
「力のある」イタリア料理店であることは間違いない。
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by m_warekatte | 2005-12-25 16:48 | パスタ大好き!
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